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毎日のうちの晩ゴハンや週末のブランチの紹介です。


by f-cafe1
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まぐろの漬丼

まぐろの漬丼_b0020491_2342363.jpg

お手ごろな赤身のまぐろで漬丼を作ってみました。
今回も簡単で手早く出来る1品ですよ!

■■材料■■(2人分)
・マグロ 1サク   (つけタレ) ・醤油 大3 ・酒 小1 ・みりん 小1 ・わさび 大2/3
・大葉  ・白ゴマ  ・焼のり  ・白髪ネギ

■■作り方■■
1.マグロを5mm幅に切り、つけタレに浸し30分置く。
  (つけタレは材料を全部混ぜ合わせるだけです)
2.ご飯の上に刻み海苔、千切りにした大葉をのせ、タレにつけておいたマグロを乗せる。 
3.白ゴマをふり、タレの残りをかけ、白髪ネギを真ん中に乗せて完成です!
まぐろの漬丼_b0020491_23523958.jpg

# by f-cafe1 | 2004-10-24 23:53 | 和食
ブルーベリーヨーグルト シャーベット_b0020491_14391449.jpg

冷凍ブルーベリーが余っていたので、賞味期限ギリギリのヨーグルトでシャーベットを作りました。
いつもヨーグルトの賞味期限を切らせてしまう悪い癖があるんですよねー。
私の胃は強靭なので数日くらい過ぎててもへっちゃらですけど(笑)
腸弱なごっちはテキメントイレ直行なのです。
なんで男の人ってお腹ゆるいんでしょうねぇ(笑)

**作り方**  量は適当です。(アバウトですまん)
1.フードプロセッサーにブルーベリー・ヨーグルト・蜂蜜を入れてガーッと混ぜる。
2.その中に生クリームを入れて軽くガーッと混ぜる。
3.生地を冷凍庫で冷やし固め、そのまま食べるもよし、見栄え良く盛り付けたいときは
  再度フードプロセッサーでガーッと混ぜ適度な柔らかさにしてから盛り付ける。
# by f-cafe1 | 2004-09-22 14:43 | デザート
ディナーその1 サーモンのカルパッチョ_b0020491_14325096.jpg

今日は簡単にピエトロドレッシングにサーモンを30分ほど漬け込んでサラダ仕立てにしてみました。

レタスや大根、オニオンスライスをたっぷり盛り付け、その上にサーモンを並べドレッシングをかけました。
# by f-cafe1 | 2004-09-22 14:33 | イタリアン
ディナーその2 ホタテのガーリックソテー バルサミコソース_b0020491_14295772.jpg

レストラン風にオシャレに作ってみたかったけれど、そこは素人、素人っぽくしか出来上がりませんでした。

ナスをソテーして、ホタテと重ねています。ホタテはガーリックたっぷりのオイルで軽く表面だけ焼きを入れて煮詰めたバルサミコソースをかけています。
見た目は・・・ですが、味は美味しかったですよ!
# by f-cafe1 | 2004-09-22 14:30 | イタリアン
ディナーその3 ロールキャベツのグラタン_b0020491_14272152.jpg

先日作り置きしていたロールキャベツをコンソメで煮込んで、その上にベシャメルソースをかけ、モッツアレラチーズをかけて焼きました。
# by f-cafe1 | 2004-09-22 14:27 | イタリアン